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天然酵母パンの店 プラテーロ

0551-28-6055 / FAX:0551-28-4883

 

Breads

プラテーロのパンは、一つ一つ心を込めてすべて手仕事。手間暇をかけて作っています。

ずっしり重く香ばしく、素材の風味が存分に生かされたハード系パンは癖になる食感が楽しめます。

プラテーロの天然酵母は、山芋、人参、リンゴ、玄米、天然塩、甜菜糖、小麦粉を元種として、無 農薬、有機栽培の元気で安全な素材をベースにしています。生地をねかせ、また成型してねかせ、たっぷり時間を費 やします。酵母は生きものですから、その時、その日で、機嫌が微妙に変わり、天候も敏感に感知します。

焼きたてパン
ひとつひとつすべて手作り

プラテーロのパンは時間が経ってもパンの風味が持続できるのが特徴です。保存の場合、冷凍が好適で、召し上がるときに オーブン(電子レンジは避けて下さい。)でアルミホイルを覆って温めると、風味も変わらず、焼きたての味ややわらかさ、弾力がもどります。

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